조선시대에는 냉장고나 전기 같은 현대적인 보관 기술이 없었지만, 자연환경과 전통적인 지혜를 활용하여 음식의 신선도를 유지하고 부패를 방지하는 다양한 방법을 사용했습니다. 특히 여름철에는 높은 기온과 습도로 인해 음식이 쉽게 상하기 때문에, 신선한 재료를 보존하는 것이 중요한 과제였습니다. 조선시대 사람들은 항아리 저장, 소금과 재료 발효, 얼음 저장소 활용, 약재와 천연 방부제 사용 등의 방법을 통해 음식을 장기간 보관할 수 있었습니다. 이번 글에서는 조선시대 사람들이 음식을 어떻게 보관했으며, 특히 여름철 부패를 막기 위해 어떤 방법을 활용했는지 네 가지 측면에서 자세히 살펴보겠습니다.1. 항아리를 활용한 저장법 – 자연 냉장고의 역할조선시대 사람들은 항아리(옹기)를 활용하여 음식의 신선도를 유지하는 ..
